Découvrez le café de spécialité sur votre marché
Nos prochaines dates
Coffee Stand propose une variété de type de café: café filtre V60, espresso et boissons lactées.
Torréfacteur du moment
Variété: Heirloom Process: Lavé Notes: Florales Récolte: Novembre à Janvier Altitude: lt. 1900-2000m Producteur: Hambella Flavor
Variété: Marsella, Sarchimor Process: Lavé Notes: Tourbé en accroche, gourmand ensuite Récolte: Novembre à Janvier Altitude: 1300-1600m Localisation: Ferme Santa Teresa, réserve El Triunfo
Variété: Bourbon rouge Process: Lavé Notes: Vanille, Caramel Récolte: Mars à Juin Altitude: 1500m Producteur: Coopérative cpnck
Micro lot de la ville de Shibushi, Japon
Le concept
Chaque semaine, le stand met à l'honneur quatre cafés phares d'un torréfacteur français reconnu par la communauté du café de spécialité. Une rotation pensée pour faire découvrir des profils variés tout en gardant un socle commun: les méthodes d'extractions recommandées par la Specialty coffee association.
Chaque café est stocké dans de petites fioles contenant 19,3 g de grains. Un format pratique, propre et précis, idéal pour composer des doubles espressos de 50ml ou 300ml de café V60 (ratio élevé de 15,5).
Aucun café en grain, aucun café moulu, aucune machine ni accessoire en vente. Ici, on vient pour boire un bon café, sur place ou à emporter.
La carte
La spécialité du stand, chaque café est extrait différemment en fonction de sa variété, niveau de torréfaction et son process pour exprimer au mieux son potentiel
L'indémodable espresso en ratio 2,6. Le café utilisé est généralement plus torréfié pour une extraction maîtrisée, donnant une texture veloutée et des arômes intenses
Un espresso ayant oublié de s'arrêter. Plus dilué, dont la durée d'extraction met en valeur la qualité de la torréfaction.
Un espresso dilué à l'eau, pour ceux qui n'ont pas envie de l'intensité d'un espresso. À mi-chemin entre les arômes du café long et du V60: pas autant révélateur sur la torréfaction qu'un café long, pas autant révélateur sur la variété et le processus qu'un V60.
Boisson lactée à la mousse épaisse ! Un grand classique Italien.
Légèrement plus lactée qu'un Cappuccino, mais à la crème plus fine et plus dense, pour une texture soyeuse en bouche.
Boisson réalisée à partir de 2 gramme de Matcha de haute qualité
Boisson réalisée à partir de lait et de carrés de chocolat noir intense
Contact
Proposez vos cafés sur notre stand, il fera office de vitrine ambulante pour mettre en valeur vos meilleurs cafés !
Que ce soit pour un atelier de dégustation de café dans votre entreprise ou une distribution illimitée de café lors d'un évènement, n'hésitez pas à demander nos services !